Medailles voor het ROC van Amsterdam
Rosanne Bos is Europees kampioen geworden bij de Decathlon kokswedstrijd. Samen met haar team maakte ze een gerecht met lamsrack, lasagne van wortel en knol en een aardappelpannenkoek. Ook presenteerden ze twee amuses, gebaseerd op Litouwse klassiekers, maar dan met een eigen twist. Anne Marijke Dijkman Dulkes deed mee aan de driedaagse Strategic Thinking wedstrijd, waarbij ze met haar team een innovatief en duurzaam rebranding concept indienden. Hiermee behaalden ze een zilveren medaille. Ook Simone Rietveld ging naar huis met een zilveren medaille in de categorie Pastry. Ze ontwikkelde met haar teamgenoot een eigen patissier receptuur voor een choux met als hoofdingrediënt kardemom. De bronzen medailles waren voor Dylan van den Brekel en Jesse van Rijsen. Dylan in de categorie Front Office waarbij hij met zijn teamgenoot verschillende cases afwerkte. Jesse won de derde plaats in de categorie Culinary Arts. Met duif als hoofdingrediënt maakte hij met twee teamgenoten een hoofdgerecht en twee aperitieven.
Medailles voor het ROC van Flevoland
Ian Louwers heeft met zijn team het brons veroverd tijdens de Decathlon kokswedstrijd. Hij maakte samen met twee medestudenten het gerecht baked whistlers met porcini paddenstoelen en een hoofdgerecht met lam geflambeerd met cepkeliu cranberry likeur. Beau de Hoog won het brons in de categorie Barista voor haar cappuccino en signature coffee.
De teams
Het team van MBO College Centrum bestond uit: Rosanne Bos (Decathlon kokswedstrijd), Anne Marijke Dijkman Dulkes (Strategic Thinking), Simone Rietveld (Pastry), Dylan van den Brekel (Front Office), Jesse van Rijsen (Culinary Art), Mitchel Bronckhorst (Wine Service), Paris Koeleman (Restaurant Service) en Yara Tjeerkens (Tourist Destination).
Het team van ROC van Flevoland bestond uit: Ezra Tetteroo (Restaurant Service), Beau de Hoog (Barista), Ian Louwers (Decathlon kokswedstrijd), Kevin Woltheus (Culinary Art), Cheyenne Kerkmeer (Cocktail), Lisa Veldman (Tourist Destination) en Sanne Smet (Front Office).
AEHT blijft voor de studenten van het ROC van Amsterdam - Flevoland een mooi internationaal podium om hun talenten te laten zien. De week in Litouwen was een leerzame en onvergetelijke ervaring.
/Bericht2.jpg.aspx "Bericht2.jpg")