Leidinggevende Bakkerij

Vraag flyer aan

Leidinggevende Bakkerij opleidingsflyer

Leidinggevende Bakkerij opleidingsflyer Ontvangen per post Ontvangen per e-mail Downloaden als PDF

Deel deze pagina

Is dit beroep iets voor jou?

Droom je van een carrière waarbij elke dag gevuld is met de geur van versgebakken brood en banket, én de prettige samenwerking met een goed geleid team? Dan is de opleiding Leidinggevende Bakkerij iets voor jou.

Als leidinggevende van een bakkerij houd jij je bezig met zowel de productie als het management. Het ene moment duik je in de praktijk van het bakken, het volgende moment schakel je over naar de kunst van het leiden: het plannen, begroten en coördineren van de dagelijkse operaties.

Je leert alles over ingrediënten en bereidingstechnieken. Maar ook over effectief leidinggeven, marketing- en communicatie-strategieën en financieel management.

Hoe ziet de opleiding eruit?

De BOL-opleiding Leidinggevende Bakkerij op niveau 4 is draait zowel om praktijklessen in de bakkerij, als de theoretische lesstof op school.

Als leidinggevende van een bakkerij ben je de brug tussen de werkvloer en het management. Zo ben jij er straks klaar voor om met vertrouwen leiding te geven in elke bakkerijomgeving.

Planning, begroting, inkoop en leidinggeven
Je leert plannen maken en de uitvoering ervan bewaken. Ook leer je om begrotingen op te stellen en te bewaken. Je zorgt voor de inkoop van producten en goederen.

Daarnaast leer je coördineren en organiseren van de werkzaamheden in de bakkerij. Bijvoorbeeld hoe je taken verdeelt onder de medewerkers. Natuurlijk leer je ook hoe je de voorschriften op het gebied van veiligheid, kwaliteit en hygiëne bewaakt. Tijdens de opleiding stuur je eerstejaarsstudenten aan in de eigen lunchroom van het ROCvA.

Of je nu droomt van je eigen bakkerij of patisserie, werken in een ambachtelijke bakkerij, bij boulangeriebedrijven of in grootschalige bakkerijen: na deze opleiding kun je heel veel kanten uit.

Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

Voorraden beheren
Productieprocessen van brood en banket verbeteren
Alles over ingrediënten en bereidingstechnieken in het bakkersbedrijf
Leidinggeven
Marketing en communicatie
Financieel management

Lees verder

Waar kun je gaan werken?

Je eigen bakkerij of patisserie
Ambachtelijke bakkerij
Boulangerbedrijven
Grote bakkerijen

Lees verder

Praktische informatie

Lees verder

Toelating niveau 4
Dit is een opleiding op mbo-niveau 4. Voor deze opleidingen heb je minimaal één van deze diploma’s nodig:

Vmbo kader
Vmbo gemengde leerweg
Vmbo theoretische leerweg
Basisberoepsopleiding (niveau 2) of een diploma van een andere vakopleiding (niveau 3)
Overgangsbewijs havo of vwo van klas 3 naar 4

Twijfel je of je deze opleiding kunt volgen?
Weet je niet zeker of je met jouw diploma of overgangsbewijs deze opleiding kunt volgen? Neem contact met ons op, dan kijken we er samen naar.

Ook zonder geschikt diploma of overgangsbewijs kun je waarschijnlijk een mbo-opleiding volgen. Je start dan bijvoorbeeld met een opleiding op een ander niveau. Heb je geen diploma? Dan start je in een Entree-opleiding.

» Meer informatie over de toelatingseisen van mbo-opleidingen

Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.

Lees verder

Hbo - Hogeschool Inholland
Hbo - Food Technology (HAS)

Lees verder

Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
Een actueel overzicht van de bijkomende kosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Soorten kosten’

Lees verder

Voor deze opleiding betaal je het wettelijk bepaalde les-/cursusgeld. Daarnaast zijn er bijkomende kosten voor leermiddelen en extra’s.

Leermiddelen
Denk bij leermiddelen aan boeken en een laptop. Ook kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt tijdens de opleiding. Bij je intake krijg je meer informatie over welke leermiddelen jij nodig hebt.

Geschatte kosten leermiddelen voor deze opleiding
Het wettelijk bepaalde lesgeld betaal je elk jaar opnieuw. Voor de kosten van de leermiddelen hebben we hieronder een schatting gemaakt. De precieze kosten hoor je bij je kennismaking.

BOL
MBO College Centrum: € 960,-.

Voor deze opleiding heb je geen eigen laptop nodig.

Extra’s (niet verplicht)
Tijdens je opleiding kun je soms extra excursies en masterclasses volgen. Deze zijn niet verplicht, maar zijn wel heel interessant en je leert er veel van. Je mag zelf kiezen of je zo’n extra excursie of masterclass doet.

» Meer informatie over de soorten kosten

Lees verder

Er zijn twee soorten mbo-opleidingen: BOL-opleidingen en BBL-opleidingen.

BOL: school en stage(s)
BOL betekent Beroeps Opleidende Leerweg. Als je een BOL-opleiding volgt, ga je de hele week naar school en loop je één of meerdere periodes stage. Het hangt af van je opleiding hoe vaak en wanneer je stage loopt.

BBL: werken en leren
BBL staat voor Beroeps Begeleidende Leerweg. Met een BBL-opleiding werk je bij een erkend leerbedrijf en ga je daarnaast één of twee dagen per week naar school. Je hebt dus een baan en leert vooral veel vanuit de praktijk.

Voordat je start met de BBL-opleiding moet je al een werkplek (minimaal 24 uur per week) gevonden hebben. Zonder baan kun je niet starten met de opleiding.

» Meer informatie over BOL en BBL

Lees verder

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).