Hotelmanagement / Meewerkend Horeca Ondernemer

In de opleiding Meewerkend Horeca Ondernemer krijg je 3 jaar lang les en praktijk op niveau 4. Deze opleiding richt zich op het midden- en kleinbedrijf, en niet op bijvoorbeeld hotels. 

Combinatie van BOL en BBL 
De opleiding is een combinatie van BOL en BBL. In de eerste 2 jaar ga je naar de hotelschool (BOL) en loop je stage. In het 3e jaar ga je nog maar 1 dag per week naar school. De andere 4 dagen werk je in een leerbedrijf als BBL-student. Je valt dan als werknemer onder een CAO en je krijgt salaris. 

In het eerste jaar krijg je vakken die belangrijk zijn voor je beroep. Zoals talen, ondernemen en leidinggeven. Daarnaast doe je ervaring op in projecten en stage. In het tweede jaar ga je jouw vakkennis en vaardigheden verder ontwikkelen. In het laatste jaar van je opleiding ga je aan de slag bij een horecabedrijf. 

Bij MBO College Hilversum kun je deze 3-jarige opleiding als BOL-opleiding volgen. In het eerste jaar loop je een periode stage en volg je 3 periodes lessen op school. In het 2e en 3e jaar loop je een half jaar stage en heb je de andere helft van het jaar les. 

Straks je eigen horecabedrijf beginnen? 
Op school werk je aan een ondernemersplan. Hierin staat hoe jij je eigen bedrijf wilt beginnen. Je werkt je idee in stappen uit tot een goed uitvoerbaar plan. Daarin laat je zien dat je aan alles hebt gedacht. Bijvoorbeeld hoe veel geld je nodig hebt voor je bedrijf en hoe je het bij elkaar krijgt. Maar ook wat je op de menukaart zet en hoe je klanten aantrekt. 

• Kennis en inzicht in de horeca en horecabedrijven 
• Het ontvangen van gasten 
• Kennis over eten en drinken 
• Koken en bedienen 
• Financieel management, personeelsmanagement en leidinggeven 
• Algemene vakken als Nederlands en Engels en als extra taal Duits 

• Je eigen horecabedrijf
• Restaurants
• Eetcafés
• (Grand) cafés