Vegan Patissier

Patissier - 25797

MBO College Centrum
Elandsstraat 175, Amsterdam
4
1 jr.
aug 2025
BBL 25797
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

In de banketbakkersbranche wordt het steeds normaler om minder of geen dierlijke eiwitten gebruiken. Wil jij alles leren over de plantaardige patisserie? Met de nieuwe 1-jarige opleiding Vegan Patissier ben je klaar voor de toekomst! 

Als vegan patissier werk je met plantaardige vervangers voor zuivel, boter en eieren. Je leert op hoog niveau patisserieproducten bereiden met ingrediënten van de beste kwaliteit. 

Vegan heeft de toekomst. Wil jij niet achterblijven? Schrijf je dan nu in!

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Vegan Patissier geeft jou een goede basis voor het bereiden van patisserie-producten zonder dierlijke grondstoffen. Denk aan dierlijke producten zoals zuivel, eieren en honing. 

Tijdens de praktijklessen volg je ook workshops en masterclasses van gastdocenten uit de praktijk. 

Na deze opleiding kun je klassieke patisserie-producten maken met veganistische ingrediënten. Deze zijn niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens beter voor de natuur. 
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

  • Introductie tot vegan patisserie 
  • Gebruik van plantaardige ingrediënten 
  • Basisbaktechnieken 
  • Klassieke banketproducten vegan maken, zoals bonbons, taarten, koekjes, brownies en meer 
  • Demonstraties van de bereidingswijzen, inclusief recepten en handige tips en trucs 
  • Proeverij en evaluatie na iedere les 
Lees verder

Waar kun je gaan werken?

  • Topzaken in de banketbakkersbranche
  • Hotels met een eigen patisserie
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Lees verder
Toelating
Je kunt instromen als je een van de volgende opleidingen hebt afgerond: 
  • Bakkersopleiding niveau 3 of 4 
  • Zelfstandig werkend kok niveau 4 
  • Sterklas 
Twijfel je of je deze opleiding kunt volgen?
Weet je niet zeker of je met jouw diploma of overgangsbewijs deze opleiding kunt volgen? Neem contact met ons op, dan kijken we er samen naar.   

Ook zonder geschikt diploma of overgangsbewijs kun je waarschijnlijk een mbo-opleiding volgen. Je start dan bijvoorbeeld met een opleiding op een ander niveau. Heb je geen diploma? Dan start je in een Entree-opleiding. 
 
» Meer informatie over de toelatingseisen van mbo-opleidingen 


Kennismaking
Voordat je start met deze opleiding vindt er een kennismakingsgesprek plaats. 
Lees verder
  • Hbo - Food Technology (HAS, Arnhem) 
Lees verder
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Een actueel overzicht van de bijkomende kosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Soorten kosten’
Lees verder

Voor deze opleiding betaal je het wettelijk bepaalde les-/cursusgeld. Daarnaast zijn er bijkomende kosten voor leermiddelen en extra’s.

Leermiddelen 
Denk bij leermiddelen aan boeken en een laptop. Ook kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt tijdens de opleiding. Bij je intake krijg je meer informatie over welke leermiddelen jij nodig hebt. 

Geschatte kosten leermiddelen voor deze opleiding 
Het wettelijk bepaalde lesgeld betaal je elk jaar opnieuw. Voor de kosten van de leermiddelen hebben we hieronder een schatting gemaakt. De precieze kosten hoor je bij je kennismaking. 

BBL
MBO College Centrum: € 80,-.

Voor deze opleiding heb je geen eigen laptop nodig. 

Extra’s (niet verplicht) 
Tijdens je opleiding kun je soms extra excursies en masterclasses volgen. Deze zijn niet verplicht, maar zijn wel heel interessant en je leert er veel van. Je mag zelf kiezen of je zo’n extra excursie of masterclass doet. 

» Meer informatie over de soorten kosten

Lees verder
Er zijn twee soorten mbo-opleidingen: BOL-opleidingen en BBL-opleidingen. 

BOL: school en stage(s) 
BOL betekent Beroeps Opleidende Leerweg. Als je een BOL-opleiding volgt, ga je de hele week naar school en loop je één of meerdere periodes stage. Het hangt af van je opleiding hoe vaak en wanneer je stage loopt.  

BBL: werken en leren 
BBL staat voor Beroeps Begeleidende Leerweg. Met een BBL-opleiding werk je bij een erkend leerbedrijf en ga je daarnaast één of twee dagen per week naar school. Je hebt dus een baan en leert vooral veel vanuit de praktijk.  

Voordat je start met de BBL-opleiding moet je al een werkplek (minimaal 24 uur per week) gevonden hebben. Zonder baan kun je niet starten met de opleiding.  

» Meer informatie over BOL en BBL 
Lees verder
De student en beroepsbeeld
Kwaliteit & Kansen

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
  • Voor deze opleiding zijn bij SBB geen gegevens bekend
Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Andere studies voor jou
Misschien is dit ook iets voor jou!
Culinary Professional Mhbo
Culinary Professional Mhbo
Leerweg BOL
Niveau 4|5
Plant-based Chef
Plant-based Chef
Leerweg BBL
Niveau 4
Hotelmanagement / Ondernemer, Manager Hotel & Restaurant
Hotelmanagement / Ondernemer, Manager Hotel & Restaurant
Leerweg BOL
Niveau 4
Sterklas
Sterklas
Leerweg BBL
Niveau 4
Gespecialiseerd Kok
Gespecialiseerd Kok
Leerweg BOL/BBL
Niveau 4
Patissier
Patissier
Leerweg BBL
Niveau 4
Pagina inhoud

Voor welke locatie wil je je aanmelden?

Zit de opleiding die je wilt volgen vol? We willen je graag verder helpen! Neem contact op met het informatiecentrum.
Er is een profiel voor je aangemaakt
In je mailbox vind je de gegevens die je nodig hebt. Daarmee kun je je profiel bevestigen en doorgaan met aanmelden.
Meld je aan